Nuestra almazara está situada en las últimas estribaciones de Sierra Morena, al sur de la provincia de Ciudad Real. Una comarca de orografía variada en la que abundan los terrenos con suaves ondulaciones, lo que imprime a los aceites la finura característica de los "aceites de sierra".
Aceite de Oliva Virgen Extra elaborado con aceituna de cultivo ecológico y con modos de producción avalados por los controles que realiza la empresa de certificación Sohiscert.
Somos productores de aceite ecológico desde la campaña 1997/1998, lo que nos convierte en pioneros en esta actividad en el ámbito de Castilla- La Mancha.
Coupage de las variedades de aceituna Cornicabra y Hojiblanca, en el que las notas dulces y picantes se complementan con un ligero amargor para conseguir un aceite muy equilibrado.
En cata predominan los sabores vegetales. Un ligero amargor a fruta verde, y otras frutas que a veces recuerdan a una macedonia, ligero y picante en garganta y regusto final almendrado completan sus rasgos más identificativos.
En una simple tostada pueden apreciarse todos sus múltiples matices que también resaltan en ensaladas verdes con vinagre o encurtidos incorporados.
Recetas de pescado basadas en el bacalao o el atún también acogen de buen grado un chorro de nuestro aceite de oliva virgen extra “Alcudia Oro”, del mismo modo que un chuletón o un solomillo de vacuno.