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Categorías del aceite

A disposición del consumidor se pueden encontrar tres categorías de aceite:

  • Aceite de Oliva Virgen Extra: Aceite de oliva de categoría  MG 3472 optsuperior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.

Presenta excelente aroma y sabor. Es el aceite de mejor calidad, su aroma y sabor (cualidades organolépticas) son irreprochables, aunque estas características pueden diferir entre distintos vírgenes extra en función de la variedad de aceituna con la que hayan sido elaborados. Es el autentico zumo de aceituna.

ACEITES BAOS sólo envasa Aceite de Oliva Virgen Extra. 

  • Aceite de Oliva Virgen: Aceite de oliva obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.

Presenta un aroma y sabor correctos. 

  • Aceite de Oliva: Contiene exclusivamente aceites de oliva refinados y aceites de oliva vírgenes.

Cuando el aceite, debido a condiciones climáticas desfavorables, por sobre-maduración del fruto o por deficiencias en el proceso de elaboración, presenta un elevado grado de acidez o un sabor y olor defectuosos, (lo que se conoce como aceite lampante) debe pasar un proceso de refinación para corregir tales defectos. De dicho proceso se obtiene el Aceite de Oliva Refinado, un producto que conserva la estructura química básica del aceite de oliva, al que se le incorpora una cierta cantidad de Aceite de Oliva Virgen o Virgen Extra (encabezado) que le aportan aroma y sabor, obteniendo lo que se conoce comercialmente como “aceite de oliva”. Todos los aceites lampantes tienen que ser sometidos obligatoriamente a un proceso de refinación, que sirve para eliminar los aromas y sabores defectuosos, el color y/o reducir su grado de acidez.

nuestro aceite

Qué ofrecemos

Venta de aceite de oliva virgen extra y ecológico.
Venta online.
Regalos para celebraciones y actos sociales.
Cursos de formación.

 

Cata organoléptica.
Alacena natural.
Visitas guiadas.

 

Biomasa. Venta de hueso de aceituna.
Museo almazara.
Expo-olivar.

 

Respeto al medio ambiente.
Alimentos ecológicos.
Personal cualificado.