Elaborado de forma esmerada desde la selección de las aceitunas, recolectadas justo antes de su maduración, hasta su decantación natural, cuyo resultado es un zumo de sabor y aroma inconfundibles, que lo definen como alimento cuna de Castilla La Mancha.
Aceite no sometido a ningún proceso de filtrado, por lo que durante el tiempo que permanezca envasado pueden decantarse partículas que se depositarán en el fondo. Al ser un aceite en rama permanecen intactos todo su aroma y sabor, conservando toda la intensidad del zumo de aceituna.
Es un aceite ligero, dulce y de textura delicada. Su sabor es frutado con toques de manzana y almendra. Amarga y pica muy poco, la nota de astringencia no aparece nunca y de entrada presenta una gran suavidad y ofrece una sensación táctil de almendrado muy agradable y delicada. En cuanto a su aroma, se encuentran notas de frutos maduros como el plátano o la manzana.
Muy aconsejable para vegetales (frescos o cocinados) y para el pescado (al vapor o a la brasa).
El aceite de oliva virgen extra monovarietal arbequina “Alcudia” es el más adecuado para platos delicados (salsas, repostería…) y en general, cualquier tipo de plato en el que se quiera evitar un fuerte sabor a aceite, pues aporta sabor sin tapar los demás.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |